Se você está procurando uma receita fácil de bolo de cenoura, acabou de encontrar! Esse bolo de cenoura simples fica super fofinho, úmido e leva uma deliciosa cobertura de chocolate que derrete na boca. Ideal para o café da tarde, aniversários ou qualquer ocasião.
Ingredientes
Para o bolo de cenoura:
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- 1 colher (sopa) de fermento químico
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- 3 cenouras médias picadas (aprox. 250g)
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- 3 ovos
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- 1 xícara (chá) de óleo
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- 2 xícaras (chá) de açúcar
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- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Para a cobertura de chocolate:
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- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
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- 2 colheres (sopa) de manteiga
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- 1/2 xícara (chá) de leite
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- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Preparo do bolo:
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- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
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- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até formar um creme liso.
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- Transfira a mistura para uma tigela e adicione o açúcar. Misture bem.
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- Acrescente aos poucos a farinha de trigo peneirada, mexendo até incorporar completamente.
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- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
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- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos ou até dourar e o palito sair limpo.
Preparo da cobertura de chocolate:
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- Em uma panela, coloque o chocolate em pó, a manteiga, o leite e o açúcar.
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- Leve ao fogo médio e mexa até engrossar levemente, formando uma calda cremosa.
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- Assim que o bolo estiver assado, desenforme e espalhe a cobertura ainda quente por cima.
Dicas para um bolo de cenoura perfeito:
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- Bata bem os ingredientes líquidos para que o bolo fique mais fofinho e macio.
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- Não exagere na farinha: isso pode deixar o bolo seco.
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- A cobertura pode ser substituída por ganache ou brigadeiro mole, para uma versão ainda mais indulgente.
Por que fazer essa receita?
Este bolo de cenoura clássico é rápido, fácil e agrada a toda a família! Perfeito para quem quer uma sobremesa deliciosa ou um bolo para o lanche da tarde sem complicação.